På charkbrickan

Systembolaget

Variera din charkbricka

Här ovan har Linnéa gjort en spansk variant av charkbricka som passar till spansk Cava, men du kan välja och variera hur du vill.

Italiensk charkbricka till prosecco:

Chark: Serranoskinka, chiantisalami, coppa, bresaola.

Ost: Taleggio, gorgonzola, burrata, parmesan.

Tillbehör: Oliver, tryffelchips, inlagda grönsaker.

I glaset:

Nyhet

Ponte Villoni Prosecco Extra Dry

Doften är fylld av vita persikor, citrus, päron och gröna äpplen, vilket ger en fruktig och livlig karaktär.

Att välja vin till charkbricka eller någon annan god dryck beror såklart på vad du väljer att ha på brickan. Dessa ger både smak och färg till din skapelse och kompletterar charken och osten perfekt.

Bröd och kex

Glöm inte bröd och kex!

Hösten är på ingång med stormsteg. För en enkel charkbricka kan du välja några av dina favoritcharkuterier, ostar och frukt, medan en mer avancerad version kan inkludera fler ingredienser som olika sorters patéer, röror, och garnering för att skapa en ännu mer imponerande upplevelse.

Se till att den är tillräckligt stor för att rymma alla dina ingredienser utan att bli överfull.

Skapa en symmetri

Placera ut dina ingredienser i en symmetrisk eller cirkulär form för att skapa en visuellt tilltalande effekt. Vissa varor, som exempelvis ost, chark och frukt kan med fördel placeras direkt på skärbrädan, medans andra livsmedel såsom oliver, nötter, röror, kex och bröd blir fint att lägga upp i glas, vanliga skålar eller högre dessertskålar.

En hemlighet som gör din bricka extra tilltalande är att dekorera med skålar och glas  i olika storlekar, höjder och färger.

En träbricka, en skifferplatta eller en stor skärbräda kan fungera bra. En charkbricka är perfekt att njuta av till ett glas bubbel medan man fixar det sista med maten.

Jag gick loss i charken och inhandlade tunna, tunna skivor chorizo pamplona, chorizo vela, salchichon, jamon serrano och lomo. Varför inte en rosécava?

Ingredienser

200 g blandade charkuterier (olika sorters salami, lufttorkad skinka)
200 g god lagrad ost i kuber (gruyère, manchego, parmesan, västerbotten)
200 g oliver (en sort eller flera om du har möjlighet att handla i lösvikt)
1 färskt bröd eller ett par baguetter
1 ask färskost med smak (örter, peppar, vitlök)
smör
olivolja

Vintips till maten

99 kr

Ekologisk cava med fruktiga toner av hallon och stenfrukt som balanseras av inslag av frisk citrusfrukt och kex.

KÖP

Välkommen till Vivas värld

Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!

Fler goda recept

1 tim 15 min

Starta kvällen med aptitretande aperitivos i äkta italiensk anda.

Utforska vårt utbud på PAUL och THOM för din charkbricka. Den fungerar oavsett om du vill bjuda på mingelmat, som trevlig förrätt, efterrätt, eller bara avnjuta som smarrig plockmat till middag framför TV:n en fredagskväll.

Men hur får man då till en bra charkbricka? Smaken är fruktig, mycket frisk, utvecklad med inslag av röda äpplen, rostat bröd, mineral, valnötter och apelsin.

Systembolaget

Svensk charkbricka:

Chark: Coppa från Jokkmokk, svensk salami, torkat renkött.

Ost: Sörmlands ädel, Västerbottensost, Almnäs tegel, Röd Alvar.

Tillbehör: Lingongelé, hjortronkompott, knäckebrödskex, äppelchutney.

I glaset:

Recept: Linnéa Seidel

Charkbricka med ost, oliver och crostini

En god charkbricka kan du göra på många sätt efter tycke, smak och plånbok.

Servera till din charkbricka.

Jordgubbsmarmelad (2 dl):

Ingredienser

  • 150 g jordgubbar
  • 2 msk vatten
  • 1 1/2 dl syltsocker
  • 1/2 tsk vaniljpulver

Gör så här

  1. Lägg jordgubbar och vatten i en kastrull. Det finns så många härliga sorters salami och lufttorkad skinka från Spanien att upptäcka till en spansk charkbricka.

    Smaken är välbalanserad med en behaglig syra och en subtil sötma, vilket resulterar i en mjuk och uppfriskande avslutning. Blanda olika smaker och texturer, från mild salami, prosciutto, serrano,  till ölkorv eller salamichips för att få en bra balans.

    Val av ost til charkbrickan

    Ost är en central del av charkbrickan.

    Hos oss på Dorre hittar du allt från tapasskedar till röror, dessertgafflar till charkuterier och oliver samt vassa ostknivset för alla sorters ostar - vare sig det är mjuka, milda eller långlagrade. Det behöver inte vara svårare än så!

Pan con tomate:

Ingredienser

  • 4 skivor vitt bröd
  • olivolja
  • 100 g småtomater
  • balsamico
  • 2 msk kapris
  • basilika

Gör så här

  1. Dela varje brödskiva och ringla över lite olja.

    Välj också med fördel svenska charkuterier och placera en gaffel vid varje så det blir enkelt att plocka. Skrolla ner och låt dig inspireras!

    Snygga uppläggningsfat, skärbrädor & tillbehör för ostbrickan

    Första steget i skapandet av en komplett ost- och/eller charkbricka är att se till att du har rätt tillbehör och verktyg.