Långbakad fläsksida i ugn asiatisk
Här är några populära exempel på hur du kan använda fläsksidan i ditt matlagning:
- Fläskpannkaka – en klassisk svensk rätt där fläsksidan steks och blandas med pannkakssmet.
- Stekt fläsk med löksås – en traditionell rätt som passar perfekt under kalla dagar.
- Kroppkakor – fläsksidan kan användas som en fyllning för dessa smakrika potatisdumplings.
- Fläsk i soja – för en asiatisk touch, prova att marinerad fläsksidan i sojasås och ingefära.
Tips för att lyckas med fläsksidan
För att verkligen få ut det bästa av din fläsksida finns det några knep som kan hjälpa dig:
- Välj fläsksida av hög kvalitet som är rika på smak.
- Rimma fläsksidan innan tillagning för extra smak och mört kött.
- Var inte rädd för att experimentera med kryddor och marinader; fläsksidan är mycket mångsidig!
- Att använda en köttermometer kan hjälpa dig att få perfekt tillagning varje gång.
Denna helg, tveka inte att bjuda in vänner eller familj och laga något skräddarsytt med fläsksidan som huvudrätt.
Jag gjorde köttet dagen innan och slog in det i folie när det svalnat och förvarade det i kylen till det var dags att servera. Det tar en stund i ugnen så det gäller att vara ute i tid men den som väntar på nått gott….
Långbakad fläsksida 300-400g fläsksida (Rimmad går fint) 1/2 dl hoisinsås 1-2 msk ketchup 1 vitlök, pressad 1 cm ingefära, färsk - riven salt, efter smak 6-7 varv med svartpepparkvarnen Sätt ugnen på 125 grader varmluft.Det måste bli gott tänker jag.
Gilla detta:
GillaLaddar in …
.
Den har en unik kombination av fett och kött som gör den både mört och smakrikt. Ofta används den i olika traditionella rätter, men den kan också stå i centrum på din middag. Under helgen har du chansen att prova på att laga en fläsksida i ditt eget kök.Massera in lite av marinaden på svålsidan så det tränger ner ordentligt. Den saftiga och smakrika fläsksidan, även känd som sidfläsk, är en favorit i många kök världen över. Lägg i en mindre form och sätt in i ugnen i 3 h. Vänd efter halva tiden och låt svålen ligga upp. Skölj fläsksidan i kallt vatten och torka av med hushållspapper. Baka sidfläsket ca 3 timmar eller till 75 grader i innertemperatur.
Finhacka vitlök, purjolök och gul lök.
Fläsksidan är en underbar styckdetalj som kan förvandla en vanlig middag till en festmåltid. Ös gärna med marinaden ett par gånger under bakningen.
Låt köttet vila i ugnsfolie ca 20 minuter, skär i skivor eller stavar och servera med bao buns, srirachamajonnäs, kimchi och hackad salladslök!
Njut!
Jag gjorde en långbakad fläsksida enligt Catarina König recept här när vi bjöd grannarna på tapasmiddag i veckan.
Att dela en underbar måltid är en av de finaste stunderna vi kan ha. I många kulturer, särskilt i Asien och Europa, är fläsksidan en basingrediens i rätter som bok choy och pasta.
Hur tillagar man fläsksida?
Att tillaga fläsksidan kan verka skrämmande först, men följande steg kommer att hjälpa dig att få ut det bästa av denna delikata ingrediens.
Med ett högre fettinnehåll, omkring 90%, är fläsksidan perfekt för långsam tillagning som gör att fettet smälter och ger en otrolig smak. Köttet blev så gott, några skivor åt vi med potatissallad dagen efter. Blanda samman ingredienserna till marinaden, smaka av och gnid in runt hela köttbiten.