Nährwerttabelle lebensmittel pflicht

In der Fundstelle bezieht sich dies jedoch rein auf den Koffeingehalt als Pflichtangabe.

In der Praxis werden die Angaben an die Nettofüllmenge gekoppelt und diese ist "bei flüssigen Erzeugnissen in Volumeneinheiten" und "bei sonstigen Erzeugnissen in Masseeinheiten" anzugeben. «Je weniger gesättigte Fettsäuren, desto besser», so Krehl.

Es ist ein absolutes Muss, vor der Einführung derart weit reichender Verpflichtungen, alle möglichen finanziellen und praktischen Auswirkungen zu untersuchen.

Sogenannte Lebensmittelimitate deutlicher machen:

Bei Lebensmitteln, bei denen ein Bestandteil, der klassischer Weise verwendet wird, durch eine andere Zutat ersetzt wird, muss die Kennzeichnung das deutlich machen.

Diese Sonderstellung stand auf dem Prüfstand der Europä­ischen Kommission, welche in ihrem Bericht vom März 2017 kaum noch eine Rechtfertigung dafür ausmachen konnte und der Branche ein Jahr Zeit einräumt eine Selbstregulierung zu for­mulieren (Europäische Kommission, 2017, S. 14).

Eine Nährwertdeklaration ist außerdem nicht verpflichtend bei nicht vorverpackten Lebensmitteln (lose Ware) (LMIV, Art.

44, Abs. 1, lit. Nährwerttabellen und die die Zutatenliste.

Warum dürfen auf Honig Verpackungen die Nährwertangaben fehlen?

Honig-Etiketten brauchen keine Nährwert-Tabellen

Honig bildet eine Ausnahme in dieser Nährwertkennzeichnung und braucht deshalb keine Nährwerttabelle. Einen Hinweis darauf, ob die Portion die ganze Füllmenge beträgt oder nur einen Teil davon, ist auch, ob die Verpackung nach dem Öffnen wieder verschlossen werden kann.

Dies stellt jedoch keine Pflicht dar, der Unternehmer darf frei entscheiden, so lange es keine Irreführung darstellt. Beim Kleiner-Zeichen (<) ist zu empfehlen, den Wert aus der Rundungsleitlinie für Behörden zu verwenden. mit 330 ml angegeben und die Nährwerte entsprechend mit Angaben je 100 ml.


In Übermaßen genossen, können sie das Herz-Kreislauf-System belasten.

Welche Lebensmittel sind von der Nährwertdeklaration ausgenommen?

Lebensmittel die von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen sind

  • Unverarbeitete Erzeugnisse*, die nur aus einer Zutat oder Zutatenklasse bestehen;
  • verarbeitete Erzeugnisse**, die lediglich einer Reifungsbehandlung unterzogen wurden und die nur aus einer Zutat oder Zutatenklasse bestehen;

Was sind Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen?

Auf der Lebensmittelverpackung sind Name oder Firma und Anschrift des Unternehmens anzugeben, das für das Produkt verantwortlich ist.

Warum wird der Zuckeranteil in Prozent nicht auf allen Lebensmitteln geschrieben?

Beispielsweise sind in einem Produkt „Zucker, Fruchtzucker und Milchzucker“ enthalten.

Ein Getränk wird also z.B. b); falls doch erwünscht, darf nur der Brennwert oder im Verbund der Brennwert und die Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz angegeben werden) (LMIV, Art. 30, Abs. 5).

Darüber hinaus sind die in LMIV, Anhang V aufgeführten Lebensmittel ebenfalls befreit (LMIV, Art. 16, Abs. 3) – z.B.

Bei Platzmangel können sie hintereinander aufgeführt werden", also als Fließtext.

Natürlich gilt für die Beurteilung, ob ausreichend Platz vorhanden ist, der für die gesamte LMIV gültige Art. 37:  "Freiwillig bereitgestellte Informationen über Lebensmittel dürfen nicht auf Kosten des für verpflichtende Informationen über Lebensmittel verfügbaren Raums gehen." Notfalls müssen also freiwillige Werbeaussagen oder Abbildungen reduziert werden.

Nicht explizit geregelt, aber durchaus denkbar für schmale horizontale Etiketten, ist eine Aufteilung auf zwei Tabellenblöcke direkt nebeneinander, also z.B.

... Omega-3-Fettsäuren, dürfen nicht innerhalb der Tabelle erscheinen. Fettsäuren" oder gar "ges. Außerdem gibt es zusätzlich eine Informationspflicht zu Allergenen sogar für unverpackte Lebensmittel.

Herkunftskennzeichnung mit Folgenabschätzung:

Eine neue Herkunftskennzeichnung wurde für Frischfleisch eingeführt.

Möchte man dies jedoch freiwillig tun, hat man die Wahl, ob man die Big 7, nur den Brennwert oder geschlossen Brennwert, Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz angibt (Art. Wenn etwas nicht klar als "flüssiges Erzeugnis" eingeordnet werden kann, so ist die Nettofüllmenge und die Nährwertangaben als Masseangabe ("je 100 g") korrekt.

Die Faktoren in Anhang XIV sind:

Die komplette Nährwerttabelle mit freiwilligen Angaben

Das folgende ausklappare Bild zeigt die Mustertabelle in der Verordnung, an der man sich orientieren soll:

Andere Nährstoffe, z.B. Neben dem Produktnamen wird auf den Ersatzstoff hingewiesen.