Käserebellen butter test

Davon sind sieben nur sehr gering belastet, darunter sechs aus Bio-Rahm.

Gute Butter: Meist eine sichere Wahl für Brot und Backen

Wer zur guten Butter greift, weiß: Ohne sie schmecken Brot, Croissant oder Plätzchen nur halb so gut.

Mineralölrückstände: Ein Problem bei vielen Buttermarken

Weil für die Tester aber nicht nur der Geschmack zählt, liegen im Gesamturteil auch noch die Butter von Berchtesgadener Land (2,54 Euro pro 250 g) bei den Mildgesäuerten und die Schwarzwaldmilch (2,69 Euro pro 250 g) bei der Sauerrahmbutter ganz weit mit vorn.

Die günstigen Hausmarken von Penny, Aldi Süd, Kaufland, Norma und Rewe erhielten die Noten 2,0 bis 2,2. "Sie können aus der Rohmilch selbst stammen, weil Kühe sie aus der Umwelt aufnehmen, aber auch während der Produktion oder aus der Verpackung in die Butter gelangen", schreiben die Tester. Für beide Butter-Produkte müssen Verbraucher knapp über 2,50 Euro zahlen, also mehr als zehn Euro pro Kilogramm.

Die gleiche Note erhielt die bekannte Butter von Weihenstephan, die neben der Qualität insbesondere mit ihrer nutzungsfreundlichen Verpackung glänzte.

Test-Ergebnis: 24 von 30 Buttermarken mit der Note “Gut”

Die Stiftung Warentest kann 24 von 30 gängigen Buttermarken im "test"-Heft (Ausgabe 12/2023) empfehlen und drückt ihnen als Gesamturteil ein "Gut" auf.

Mineralölrückstände kommen in allen getesteten Streichfetten vor. Zwei Orangensaft-Produkte bei Stiftung Warentest waren sogar mangelhaft. Einige Produkte aus Supermärkten können qualitativ aber nicht mit anderen mithalten.

München – Butter wird zum Backen, Kochen, als Brotaufstrich oder in Soßen verwendet.

Auch Öko-Test prüfte Butter-Produkte – dort waren etliche Marken mangelhaft.

Butter im Stiftung Warentest: Einige Produkte enthalten mehr Schadstoffe

Dass nicht nur teure Butter überzeugen kann, zeigten einige andere Produkte im Test. Die restlichen erhalten im Schadstoffurteil ein "Befriedigend".

Die Milbona Butter von Lidl sowie die Gutes Land Deutsche Markenbutter von Netto erhielten lediglich befriedigende Noten und reihten sich auf den vorletzten Plätzen ein.

Auszug aus dem Butter-Test von Stiftung Warentest: Den gesamten Test gibt es hier zu kaufen.

Noch schlechter wurde nur die beliebte Original Irische Butter von Dairygold bewertet.

Mosh findet oftmals bereits während der Produktion den Weg in Lebensmittel. Dabei ging es um den Geschmack, die Streichfähigkeit, Keime sowie Schadstoffe und auch die Nutzungsfreundlichkeit der Verpackung.

Als Gewinner gingen zwei Butter-Produkte aus dem Test hervor.

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Weitere Mängel: Mikrobiologie und Aroma führen zu Punktabzügen

Defizite in der mikrobiologischen Qualität, Kantenbildung, Ausölung, wenig oder käsiges Aroma sorgen ebenfalls für Punktabzüge und bringen fünf Produkten ein "Befriedigend" sowie einem ein "Ausreichend" ein.

Ursachen für Schadstoffe: Unklare Herkunft der Rückstände

Die Schadstoffe sorgen dafür, dass für die Tester nicht alles in Butter ist.