Kikärtsgryta kokosmjölk jordnötssmör

Det liksom smittar!

Allra godast blir det om du kokar egna kikärtor. Tillsätt krossad tomat, vatten, salt, peppar och blanda. Strö 1 tsk salt över alltihop och rör runt då och då tills allt har fått färg och blivit mjukt, ca 10 minuter.

  • Skär limen i 6 klyftor och pressa två av dem i kastrullen innan du tillsätter jordnötssmöret och häller i 5 dl vatten, kokosmjölken och buljongtärningen.

    Men italienskt är också väldigt gott med smaker av tomat, vitlök och oliver. Men inte för mycket, bara skönt kittlande och underbart god! Hacka lök, chili och vitlök. De är en utmärkt källa till protein, kostfiber, vitaminer (som B6 och folat) och mineraler (som järn och magnesium). Vänd i kikärtor och spenat, låt grytan puttra i 15-20 min till.

    Kikärtor är en bra vegetarisk proteinkälla

    Kikärtor, även kända som garbanzobönor, är en näringsrik baljväxt med en mild, nötaktig smak och fast konsistens. Vill du ha lite mer kolhydrater och en ännu matigare soppa kan du koka lite nudlar eller ris vid sidan om.

    •  Sugen på mer asiatisk mat?

    Naanbröd är underbart, gärna gratinerat med lite vitlök.

    Tänker man vegetarisk kikärtsgryta så tänker man ofta indiskt. Kolla in vår video på hur man gör.

    https://www.youtube.com/watch?v=3mjVyaVtC7Y

    Tillbehör Kikärtsgryta

    Mums med ett gott bröd till som suger upp soppan sådär härligt. Låt sjuda ca 10 minuter.

  • Öppna burken med kikärtor (eller om du använder egenkokade), skölj och tillsätt i grytan.

  • Rosta nötterna i en panna på hög värme, skaka pannan ofta.

  • Servera med färsk paprika, purjolök, gärna färsk koriander och limeklyftor.

    Späd eventuellt ut med mer vatten om såsen känns för tjock. Prova vår Ramen

    • Sötpotatisgryta med kikärtor

    Ingredienser

    • 1 lök
    • 4 vitlöksklyftor
    • 1 msk ingefära, riven och färsk
    • 1 tsk gurkmeja
    • 50 g röd currypasta
    • 4 dl konserverade tomater , krossade
    • 7,5 dl grönsaksbuljong
    • 4 dl kokosmjölk
    • 4 msk jordnötssmör
    • 2 sötpotatisar
    • 500 g kikärtor
    • Salt
    • Socker
    • 1 lime
    • 200 g spenat
    • Koriander
    • 0,5 dl jordnötter, hackade
    • Olja, till stekning
    • Lime, i klyftor till servering

    Gör så här

    Vad tycker du om receptet?

    Sätt betyg

    Vad tycker du?

    Sötpotatisgryta med kikärtor

    Lise Finckenhagen

    Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio.

    Så gott till jasminris! Vi brukar köpa ett stort gäng torkade, ekologiska och koka i vår tryckkokare. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. De används i många rätter, inklusive sallader, grytor och soppor, samt i populära rätter som hummus och falafel. Rikt på protein, fibrer, vitaminer och antioxidanter.