Milchbrötchen für babys

Hier einige geeignete Proteinquellen als Brotbelag:

  1. Hüttenkäse: Leicht verdaulich und proteinreich
  2. Gekochtes und zerdrücktes Ei: Reich an Proteinen und Vitaminen (führe vorsichtig ein, da Eier Allergene sind)
  3. Thunfisch oder Lachs: Gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren (achte auf Gräten und verwende nur gut durchgegarte Varianten)

Beachte: Führe neue Lebensmittel immer einzeln ein und warte einige Tage, bevor du das nächste neue Lebensmittel anbietest.

Wenn Dein Kind also lange am Brot herumnuckelt, wie es anfangs der Fall ist, kann der daraus entstehende Zucker schon früh die Zähne schädigen.

Getreidesorten wie Dinkel oder Emmer sind besser geeignet als Weizen, aber auch Roggen- oder Roggenmischbrote sind für den Anfang eine gute Wahl. Denn andernfalls können sie ohnehin kaum verdaut werden, das heißt, die gesunden Inhaltsstoffe kommen im Organismus des Babys nicht an.

Es gibt leistungsstarke Brotbackautomaten, die Dir die schwere Arbeit des Knetens abnehmen. Allerdings solltest du beachten, dass jedes Baby individuell ist. Wenn Du eines nicht findest, schreib mir unbedingt einen Kommentar oder eine Nachricht, damit ich das ergänzen kann!

Bild: bigstockphoto.com – kovalnadiya

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Babybrot: Welches Brot für Babys?

Frage in der Bäckerei nach Brot mit möglichst wenig Salzgehalt. Lass uns erkunden, warum selbstgebackenes Brot eine tolle Option sein kann und wie du dabei am besten vorgehst.

Vorteile des Selbstbackens

Wenn du dich entscheidest, Babybrot selbst zu backen, profitierst du von mehreren Vorteilen:

  1. Kontrolle über Zutaten: Du weißt genau, was in deinem Brot steckt.
  2. Frische: Nichts geht über den Duft und Geschmack von frisch gebackenem Brot.
  3. Anpassungsfähigkeit: Du kannst das Rezept leicht an die Bedürfnisse und Vorlieben deines Babys anpassen.
  4. Kosteneinsparung: Auf lange Sicht kann selbst gebackenes Brot günstiger sein als gekauftes Spezialbrot.

Einfache Rezepte für Babybrot

Hier sind zwei einfache Rezepte, die du ausprobieren kannst:

Salzfreies Grundbrot:

  • 500g Vollkornmehl (oder eine Mischung aus Vollkorn- und Weizenmehl)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 350ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl

Alle Zutaten vermengen, 10 Minuten kneten, 1 Stunde gehen lassen, formen und bei 200°C etwa 30-40 Minuten backen.

Möhrenbrot:

Füge dem Grundrezept 100g fein geriebene Möhren hinzu.

Das ist zusätzlich auch eine gute Übung für die Kiefer und den Umgang mit wirklich fester Nahrung, wie es viele Experten empfehlen. Kohlenhydrate werden im Körper zu Zucker umgewandelt. Das Herumkauen hat das Durchbrechen der Zähne erleichtert, bzw. Am Ende bleibt diese eben übrig. 

Natürlich spricht aber auch nichts dagegen, diese „Serviceleistung“ fürs Baby zu erbringen und die Brotrinde abzuschneiden.

Auf Dauer verursacht das Karies. Besonders gesund ist sie ohnehin nicht. 

Verschluckungsgefahr durch Brot?

In letzter Zeit höre ich immer wieder, dass Brot auch gefährlich sein kann. Allerdings solltest Du Körnerbrot mit ganzen, großen Körnern, sowie Brot mit ganzen Nüssen im ersten Lebensjahr keinesfalls geben. Babys sollten auf keinen Fall zu viel Salz essen, die gesundheitlichen Folgen können enorm sein.

Die Still- und Ernährungsberaterin Katharina Dreier weist in einem Fachartikel auf die Folgen von zu viel Salz hin.

Die WHO empfiehlt für Kinder unter einem Jahr eine maximale Menge von 1 Gramm pro Tag, bei Kindern zwischen einem und drei Jahren sollte die Menge 2 Gramm nicht überschreiten.

Erkundige Dich beim Bäcker Deines Vertrauens, welches das salzärmste Brot aus seinem Sortiment ist.

Ein kleiner Ausflug in die Historie: Früher, zu Zeiten meiner Oma, wurde den Kindern die feste Kruste zum Herumkauen gegeben, wenn sie gezahnt haben. Darum ist es verständlich, dass viele Eltern ihre Kinder an Brot gewöhnen wollen. 

Wie viel Brot und Backwaren darf ein Baby essen?

Zu viel gekautes Brot ist also nicht gut für kleine Kinder – aber wie viel ist zu viel?

Das hört sich zunächst vielleicht nach viel Arbeit an, und Zeit ist oft ein knappes Gut, wenn ein Baby den ganzen Tag Aufmerksamkeit verlangt.