Z féle csülkös babgulyás

Gyakorlatilag ezzel főzünk egy hígabb köröm pörköltet.

  • Amikor a húsok szinte teljesen megpuhultak, akkor adjátok hozzá a a felkockázott sárga és fehérrépákat, 10 perc elteltével pedig a felkockázott burgonyát, a zellert. Ez nemcsak a főzési időt rövidíti le, de csökkenti a puffadást is, mivel az áztatás során kioldódnak az emésztést nehezítő szénhidrátok.

    120 perc

    1. A babot előző este áztassátok be hideg vízbe, majd másnap főzzétek puhára sóval és a babérlevelekkel, majd a levét tegyétek félre.
    2. A zsíron kezdjétek el pirítani a felkockázott vöröshagymát és a tv paprikát, picit sózzátok le, adjátok hozzá a felszeletelt fokhagymát, pirítsátok bele a paradicsompürét, majd öntsétek fel a vörösborral, dobjátok hozzá a felkockázott paradicsomot is és hagyjátok elpárologni az alkoholt.
    3. Ezután mehetnek bele a sertéskörmök és a felkockázott sertéscsülök is, szórjátok le pirospaprikával, a köménnyel és a borssal, majd fedő alatt, a folyadékot mindig pótolva, főzzétek puhára (a bab levével).

      Az egészet felöntjük vízzel, úgy, hogy ellepje az összes hozzávalót, és még pár centi víz lepje el, ami majd le fog fõni.

      A Csülkös babgulyás hozzávalói

      • 1 hátsó füstölt csülök (1,5-2 kg)
      • 70 dkg bab (száraz tarkabab)
      • 20 dkg zsiradék
      • 3 gerezd fokhagyma
      • 50 dkg vöröshagyma
      • 50 dkg burgonya
      • 4 pirospaprika
      • 40 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, zöldség, zeller, krumpli, karfiol)
      • ízlés szerint - cseresznyepaprika, piros arany
      • liszt a rántáshoz,
      • liszt, tojás, só a csipetkéhez

      A Csülkös babgulyás elkészítése

      A csülköt megtisztítjuk, megmossuk, 2x2cm-es kockákra vágjuk.

      További izgalmas tartalmakért kövess minket Facebookon és Instagramon! Az egészet addig fõzzük, amíg a csülök és a bab puha nem lesz. paradicsompüré

    4. 2 szál sárgarépa
    5. 2 szál fehérrépa
    6. 3 db burgonya
    7. 1 db paradicsom
    8. 1 db tv paprika
    9. Fél db zellergumó vagy 2 szál szárzeller
    10. 2 ek őrölt fűszerpaprika
    11. 3 tk őrölt fűszerkömény
    12. Fél csokor friss petrezselyem
    13. Frissen őrölt bors
    14. 1 ek sertészsír
    15. Só

      16. 👩‍🍳

      Tipp: Ha sertéslapockából főzítek, akkor a recept gyakorlatilag egy klasszikus babgulyás.

      Elkészítés

      Elkészítési idő: kb.

      Ez a fogás nem egyszerű leves, hanem igazi egytálétel, tele zöldséggel és hússal, ami igazán sűrűvé és laktatóvá teszi. 🦊

    • .

    Fontos, hogy az áztatóvizet ne használjuk a főzéshez.

    Ajánló: Kakaspörkölt készült estére nálunk, mennyei finom lett

    Hozzávalók 4 adaghoz:

    • 40 dkg szárazbab
    • 80 dkg füstölt csülök
    • 3 szál sárgarépa
    • 2 szál fehérrépa
    • 2 darab krumpli
    • 1 fej vöröshagyma
    • 3 gerezd fokhagyma
    • 2 evőkanál zsír
    • 3 darab zöldpaprika
    • 2 darab paradicsom
    • 1 evőkanál pirospaprika
    • Só és bors ízlés szerint
    • Másfél liter víz

    A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!

    Csülkös babgulyás

    Recept|Leves

    Ez a babgulyás egy igazi laktató, magyaros étel, amely tökéletes ebédre, vacsorára, de elkészülhet bográcsban is.

    Amint a csipetkék feljönnek a felszínre, elkészült a sûrû leves, és máris lehet tálalni a laktató levesünk. Bár sokan nyáron is szívesen készítik bográcsban, igazi szezonja mégis a hideg téli hónapokban van.

    Az étel fő alapanyaga a tarkabab, amit érdemes előző este beáztatni. Közben felhevített zsíron bõ paprikás-fokhagymás rántást készítünk, és besûrítjük vele a kész babgulyás, a levest.

    A tojásból, lisztbõl csipet sóval kemény csipetketésztát gyúrunk. Mi szeretjük a csülköt, ezért gyakran készítjük azzal a tartalmas leveseket! A fõtt csülökhöz hozzárakjuk az elõzõ este beáztatott tarkababot, a megtisztított, megmosott és csíkokra vágott zöldségeket, a fokhagymát, a vöröshagymát, és a kockára vágott burgonyát. A tésztából morzsányi darabokat csipegetünk, és a babgulyásba fõzzük.

    Ez a babgulyás egy igazi tartalmas, laktató, cupákos, magyaros leves és bográcsban is megállja a helyét! Ezután a csülköt nagyobb edénybe tesszük. 5 percre feltesszük fõni, hogy a füstös íz egy része elmenjen, ne legyen túlságosan sós ízû.

    Leves recept, receptek listája, több Leves az oldalon

    Így készül a klasszikus csülkös babgulyás nálunk

    Így készül a klasszikus csülkös babgulyás nálunk

    A babgulyás az egyik olyan tartalmas étel, ami után már csak egy kis édesség fér belénk – ha egyáltalán.